Dương chi cam lộ "nguồn nước cam lộ" mang đến sự thanh khiết, giải hạn và phúc lành cho năm mới. Dù đây là một món tráng miệng hiện đại (ra đời tại Hong Kong từ những năm 80), nhưng cái tên và ý nghĩa của nó lại mang đậm màu sắc tâm linh và triết lý phương Đông. 1. Ý nghĩa từ cái tên: "Lời chúc từ Quan Thế Âm" Trong tiếng Hán, Dương chi là nhành dương liễu, còn Cam lộ là giọt sương ngọt lành. Đây là hình ảnh gắn liền với bình tịnh thủy của Bồ Tát Quan Thế Âm, dùng nhành liễu

Người Hoa ăn chay tiễn Ngũ Cùng là 5 "thiếu hụt" - 5 vận khó tượng trưng cho: trí tuệ, học vấn, văn chương, mệnh vận và giao hảo và đón chào vía Thần Tài Ngũ Lộ! Cùng An Duyên tìm hiểu truyền thống hay ho này nhé! “Phá” ở đây không phải là phá bỏ, mà là buông xuống. Một bữa cơm chay thanh đạm, giản dị, vì thế trở thành biểu hiện của sự thanh tẩy. Con người cũng tự nhắc mình lắng lại, gột rửa những nặng nề của năm cũ.  Sự trong trẻo của món chay như một lời nguyện thầm: xin ch

Guek-tseng 潮州炸卷 - Vàng bạc đầy kho! Một trong những món chay tiêu biểu của người Hoa Chợ Lớn dịp Tết chính là Chả Giò Triều Châu! Không giống những những món ăn được tin mang đến may mắn trong dịp Tết thường được chọn vì lý do "đồng âm" như hai món trước. Món chay hôm nay An Duyên giới thiệu được ăn chỉ vì hình dáng và nguyên liệu của nó! 1. Ý NGHĨA PHONG THUỶ - VÀNG BẠC ĐẦY KHO • Hình dáng: Những cuốn chả giò được chiên vàng rộm, xếp chồng lên nhau trông giống như những th

Tết không thể thiếu món "Fat Choy" (phát thái - 髮菜) món Tóc tiên vừa ngon vừa nhiều ý nghĩa. Trong văn hóa của người Hoa Chợ Lớn, những món chay ngày Tết không đơn thuần là sự hưởng thụ vị giác, mà là một "đại tiệc của những biểu tượng ăn chay lấy may". Giữa vô vàn món chay ngon, Súp Nấm Tùng Nhung Tóc Tiên nổi lên như một tinh hoa hội tụ cả triết lý dưỡng sinh lẫn tín ngưỡng tâm linh sâu sắc. 1. Nấm Tùng Nhung & Tóc tiên có gì mà mang lại sự thịnh vượng trong năm mới. Người

Theo đúng phong tục, khi ăn món "Kim Vận Cát Tường' tất cả thành viên trong gia đình sẽ dùng đũa trộn với nhau, tung cao 7 lần rồi đồng thanh hô to "Lo Hei" để cầu may mắn trong dịp đầu năm. Người ta tin rằng, tung càng cao thì càng đón đầu phước lộc và đẩy lùi những điều xui xẻo. 1. Triết Lý "Ăn Lấy Hên" Của Người Hoa Chợ Lớn Mỗi món ăn được đưa lên bàn tiệc đều mang theo một lời chúc, một niềm tin mãnh liệt rằng: "Vạn sự khởi đầu nan, nhưng khởi đầu bằng mỹ vị may mắn thì c

Trong bản đồ ẩm thực Sài Gòn, nhà hàng chay người Hoa luôn chiếm một vị trí đặc biệt nhờ sự tinh tế và kỹ thuật chế biến bậc thầy. Nổi lên như một điểm đến không thể bỏ qua, An Duyên Chay đã định nghĩa lại khái niệm ăn chay: không chỉ là thanh đạm, mà là một trải nghiệm văn hóa đầy mỹ vị. 1. Nhà hàng chay người Hoa là gì? Nếu bạn thắc mắc "nhà hàng chay người Hoa là gì", thì đó không đơn thuần là việc thay thịt bằng đậu hũ, kỹ thuật chế biến tinh vi tận dụng sản vật thiên nhi

Chợ Lớn những ngày này, gió se sắt mang theo cái lạnh thanh tao của buổi giao mùa. Trong không gian bảng lảng ấy, người ta thường thèm chút gì đó nóng hổi, nhẹ bụng, đậm đà như món chay ngon ở An Duyên, thèm cái cảm giác được vây quanh mâm cơm nghi ngút khói, nhẩn nha từng vị thanh tao để sưởi ấm tâm hồn. Ghé Bếp Xanh An Duyên , mời bạn gác lại những xô bồ, để chúng mình đãi bạn một bữa tiệc chay kiểu Hoa đậm đà, đủ để "dỗ dành" vị giác lẫn cơ thể trong những ngày trời trở gi

Tìm Về Chút "Vừa Vặn" Tại Bếp Xanh An Duyên - Ưu đãi kép: món size tiết kiệm - 10%. Có những buổi trưa nắng gắt, khi guồng quay công việc khiến ta cảm thấy chông chênh, điều ta cần không phải là một bữa tiệc linh đình, mà chỉ đơn giản là một chốn dừng chân bình lặng và những món ăn vỗ về dạ dày. Người ta thường bảo: "Căng da bụng, chùng da mắt". Nhưng ở Bếp Xanh An Duyên, bữa trưa lại là một câu chuyện khác. Đó là câu chuyện của sự "nhẹ bụng", của sự thanh tao giúp bạn nạp lạ

Mỹ vị ẩm thực chay Triều Châu - cảm hứng từ món bánh mộc mạc của Chợ Lớn. Ăn một miếng bánh nấm hắc tùng lộ, thực khách không chỉ nếm vị...

Khi ẩm thực chay chạm đến tinh hoa mỹ vị. Ẩm thực chay vốn dĩ không chỉ là sự giản đơn trong nguyên liệu, mà còn là nghệ thuật chắt lọc...

Lễ Vu Lan, mùa báo hiếu, là dịp để mỗi người con bày tỏ lòng tri ân sâu sắc đến đấng sinh thành, đặc biệt là người mẹ kính yêu. Bếp Xanh...

Ngày mai – thứ Sáu, 8/8/2025 – không chỉ là ngày Rằm, mà còn là cột mốc năng lượng mạnh mẽ nhất năm, hiếm gặp đến mức… cả trăm năm mới...

Ẩn chứa dư vị chay – thanh đạm nhưng đầy tinh tế. Vừa mang bản sắc của ẩm thực chay truyền thống, vừa đầy mới mẻ và quyến rũ. Dưới đây là...

Khi bếp Hoa thăng hoa trong từng món chay ngon. Xu hướng tiệc chay đang lên ngôi, không chỉ vì món ngon, mà còn ở giá trị nhân văn cùng...

An Duyên khuyên dùng nóng tại nhà hàng mới đạt độ ngon nhất. Có những món chỉ thực sự trọn vẹn khi được dùng ngay tại bàn – khi hơi nóng...

Tại nhà hàng chay An Duyên – một tiệm ăn người Hoa trầm mặc giữa quận 5 – thực đơn không ồn ào, không đánh vào xu hướng, nhưng luôn khỏa...

Ẩm thực người Hoa có một nguyên lý thú vị: cái gì ngon – phải đậm, phải dày vị, phải xứng đáng gọi là “cao lương mỹ vị”. Trong thế giới...

Chuyện ăn chay giữa lòng phố Hoa và hương vị không thể tìm thấy ở nơi nào khác! An Duyên mang đậm hồn cốt món chay Chợ Lớn yên tĩnh, ấm...

Ăn bánh - Uống trà, gợi lại một mảnh ký ức ngọt ngào giữa lòng phố hội Chợ Lớn - Tìm về tiệm nước của người Hải Nam! Ưu đãi giao hàng...

Đặt mâm chay - Giảm 10% ngay hôm nay! Phật Đản là mùa của sự tỉnh thức, của lòng từ và tâm hướng thiện. Trong những ngày ý nghĩa này, một...