TẾT TRÙNG CỬU NGƯỜI HOA ĂN GÌ? AN DUYÊN TẶNG MÓN NGỌC LỘ MÃ ĐỀ CAO
Mỗi độ thu về, khi lịch chuyển sang ngày mùng 9 tháng 9 Âm lịch – ngày Tết Trùng Dương (hay Tết Trùng Cửu), cộng đồng người Hoa tại khu vực Chợ Lớn (Sài Gòn) lại gìn giữ những nét văn hóa ẩm thực vô cùng tinh tế. Nhân dịp Tết Trùng Cửu (chủ nhật 18/10), An Duyên dành tặng quý thực khách món ngọt cổ truyền được biến tấu theo phong vị ngon hơn, sáng tạo hơn Ngọc Lộ Mã Đề Cao
Vì Sao Người Hoa Ăn Bánh Củ Năng?
Theo phong tục cổ truyền, Trùng Cửu là thời điểm hai cực Dương gặp nhau. Người xưa có tục "Đăng Cao" (leo núi) để xua tà khí và cầu mong may mắn. Tuy nhiên, trong văn hóa Chợ Lớn, chữ "Cao" (糕 - Bánh) đồng âm với "Cao" (高 - Vươn cao). Việc thưởng thức một món bánh ngọt vào ngày này mang ý nghĩa "Thăng Cao", thay cho lời chúc "Bộ Bổ Cao Thăng" (步步高升) — chúc sự nghiệp, học hành mỗi ngày một vươn cao, gia đình hòa thuận, trường thọ.
Miếng bánh như một khối ngọc thạch hay dải hổ phách lung linh dưới ánh nắng. Nhấp một ngụm trà Oolong ấm nóng, cắn nhẹ miếng bánh, cái vị ngọt thanh mát tan nhanh trên đầu lưỡi, kéo theo tiếng "sần sật" giòn tan của củ năng tươi. Đó là cái ngon không lấn lướt, không gắt gao, mà đằm thắm và tinh tế đúng phong vị tráng miệng Quảng Đông.
Ngọc Lộ Mã Đề Cao: Tinh Túy Dưỡng Sinh Mùa Thu
Trong các món ăn dịp Trùng Cửu (重九美佳餚), Ngọc Lộ Mã Đề Cao (玉露馬蹄糕) chính là món tráng miệng được mong chờ nhất. Không dừng lại ở ý nghĩa may mắn, Mã Đề Cao xuất hiện vào Tết Trùng Dương còn là một bài thuốc dưỡng sinh thuận theo tự nhiên của Y học cổ truyền.
Sự trùng hợp của mùa vụ: Tháng 9 Âm lịch là thời điểm củ năng tươi bước vào vụ thu hoạch rộ nhất trong năm. Củ năng đầu mùa mọng nước, vị ngọt thanh và giòn nhất.
Cân bằng Âm - Dương: Mùng 9 tháng 9 là ngày "Trùng Dương" — thời điểm hai cực Dương hợp lại (số 9 đại diện cho số cực Dương). Lúc này, thời tiết bắt đầu bước vào "Thu táo" (khô hanh), khí Dương tích tụ dễ làm con người khô họng, nóng trong.
Củ năng (Mã Đề) trong Đông y có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sinh tân dịch và nhuận phế. Miếng bánh Mã Đề Cao ngọt dịu, thanh mát đóng vai trò như một "khoảng nghỉ", giúp làm dịu bớt tính Dương quá mạnh của thời tiết, nuôi dưỡng cơ thể thanh thoát để đón chớm lạnh mùa đông.
Tết Trùng Cửu, An Duyên dành tặng quý thực khách món ngọt cổ truyền được biến tấu theo phong vị ngo Tết Trùng Cửu, An Duyên dành tặng quý thực khách món ngọt cổ truyền được biến tấu theo phong vị ngo Tết Trùng Cửu, An Duyên dành tặng quý thực khách món ngọt cổ truyền được biến tấu theo phong vị ngo
Trải Nghiệm Món Ngon Trùng Cửu Tại Nhà Hàng An Duyên (Chợ Lớn)
Nhằm tái hiện trọn vẹn không khí ấm cúng và nét đẹp văn hóa Chợ Lớn, Bếp Xanh An Duyên trân trọng gửi tặng thực khách món Ngọc Lộ Mã Đề Cao khi ghé dùng bữa vào đúng ngày Tết Trùng Cửu.
Chương trình ưu đãi: Tặng ngay món tráng miệng Ngọc Lộ Mã Đề Cao cho tất cả thực khách.
Thời gian áp dụng: Duy nhất mùng 9 tháng 9 Âm lịch.
Điều kiện: Áp dụng khi đặt bàn trực tiếp hoặc đến dùng món tại nhà hàng.
Hoan hỉ,
An Duyên.
---
AN DUYÊN I CHAY - TRÀ -BÁNH
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947
𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5
Comments