MỪNG 8/3 - TẶNG CHÈ BOBO BẠCH QUẢ TÀU HỦ KY ẨM THỰC QUẢNG ĐÔNG CHỢ LỚN
- Mar 7
- 2 min read
Món chè dưỡng nhan nổi tiếng của người Quảng Đông. Nhắc đến chè Hoa thì chắc hẳn những ai tỏ tường những món chè dưỡng nhan, không ai không biết đến chè bo bo bạch quả tàu hủ ky 腐竹薏米白果糖水. Còn nếu chưa biết thì trong ngày Quốc Tế phụ nữ này - An Duyên gửi đến chị em một phần để thưởng thức.
Trông như một chén đậu nành nóng, nhưng thực chất đây là một biểu tượng của sự tinh tế trong văn hóa “Đường thủy” (糖水) của ẩm thực Quảng Đông. Không chỉ đơn thuần là món tráng miệng, món chè này bắt nguồn từ triết lý ẩm thực luôn song hành cùng y lý, và món chè này chính là minh chứng cho sự kết hợp giúp hạ nhiệt, mát lành trong những ngày thời tiết oi nồng.
Điều làm nên linh hồn của món ăn này chính là sự biến hóa kỳ diệu của các nguyên liệu bình dị:
- Phù chúc 腐竹: được ninh kỹ. hoà tan vào nước đường tạo thành một màu trắng sữa, sánh mịn, béo thanh
- Ý dĩ 薏米 được nấu vừa chín tới, mang lại cảm giác dai giòn sần sật, kích thích vị giác.
- Bạch quả 白果: bùi bùi, nhẫn đắng nhẹ, là nốt trầm tĩnh lặng giúp cân bằng lại vị ngọt của đường phèn.
Thưởng thức một bát chè Bo bo Bạch quả Đậu hũ ky là một trải nghiệm đa tầng thú vị. Đầu tiên là vị ngọt thanh tao của đường phèn tan trên đầu lưỡi, tiếp theo là mùi thơm thoang thoảng của đậu nành, và cuối cùng là cái hậu vị nhẫn đắng nhưng đầy sảng khoái của bạch quả.
* Áp dụng cho tất cả khách nữ khi dùng món tại An Duyên
* Duy nhất trong ngày 8/3
Hoan hỉ,
An Duyên.
---
AN DUYÊN I CHAY - TRÀ -BÁNH
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947
𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5
Comments