top of page
Search
Jul 15

NẤM BỤNG DÊ 羊肚菌 - MÓN ĂN HOÀNG GIA ĐÃ CÓ TẠI AN DUYÊN

Nổi tiếng từ xa xưa như một "món ăn hoàng gia", Nấm Bụng Dê (hay còn gọi là Nấm Morel) luôn khiến thực khách say mê bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng vô cùng quý giá. Nay, tại An Duyên, bạn đã có thể thưởng thức Canh Củ Sen Tiềm Nấm Bụng Dê và Lẩu Thập Bảo với nguyên liệu chính là loại nấm quý hiếm này, đánh thức mọi giác quan và mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

 

lẩu chay, Nhà hàng chay, nhà hàng chay An Duyên, nhà hàng chay tphcm, nhà hàng quận 5, nhà hàng chay người Hoa, ẩm thực chay Trung Hoa, món chay ngon người Hoa, quán chay người Hoa, quán chay quận 5, cơm chay, món chay, nhà hàng chay q5, nhà hàng chay ngon tphcm, danh sách nhà hàng chay ngon, món chay giao tận nơi
Nấm Bụng Dê tại nhà hàng chay An Duyên

NẤM BỤNG DÊ 羊肚菌 LÀ GÌ?

Nấm bụng dê còn có các tên thông dụng khác như nấm Morel hoặc nấm Morchella. Tên khoa học của nấm này là Morchella esculenta và nó thuộc họ Morchellaceae. Theo Thomas Laessoe 2013, đây là một trong 10 loại nấm ngon nhất trong giới nấm ăn được trên toàn thế giới. Ngoài ra, Nấm Morel - Bụng dê cũng được các chuyên gia ẩm thực mệnh cho cái danh là “vua nấm“.

Nấm Bụng Dê có độ quý hiếm hàng đầu các loại nấm và được so sánh với các loại nấm quý hiếm khác như: Nấm Tùng Nhung, Nấm Vuốt Hổ Đen và Nấm Kê Tùng.


VÌ SAO NẤM BỤNG DÊ LẠI QUÝ?

Nấm Bụng Dê xưa kia chỉ được tìm thấy trong tự nhiên, từ sâu trong các cánh rừng già tại Châu Âu, Bắc Mỹ, Trung Quốc và Ấn Độ. Để thu hoạch được Nấm Bụng Dê quả thực không dễ, Nấm Bụng Dê thường phát triển trong giai đoạn 5-7 ngày, nếu không thu hoạch sớm thì Nấm Bụng Dê sẽ tàn và phải đợi đến năm sau mới thu hoạch tiếp được.


Tại Châu Âu hay Trung Quốc, việc thu hoạch được Nấm Bụng Dê còn khó hơn nữa, do có tuyết nên Nấm Bụng Dê thường ẩn mình sâu trong lớp tuyết, thêm nữa loại nấm này có ngoại quan giống rễ cây, nên khó có thể nhận biết được.



HƯƠNG VỊ DANH TIẾNG

Nấm Bụng Dê quả thực là một loại nấm có hương vị đặc trưng và đó cũng là lý do để Nấm Bụng Dê có mặt tại các thực đơn của nhà hàng sang trọng


Nấm Bụng Dê thường được nấu kèm với các món có hương vị nhẹ thì mới có thể cảm nhận rõ nhất về vị của Nấm Bụng Dê. Với hương thơm, vị ngon ngọt tự nhiên, thịt nấm mềm vừa giòn giòn vừa dai dai ăn rất lạ miệng khiến cho Nấm Bụng Dê luôn được yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.


Tại An Duyên, để vị nấm được phát huy, cũng như lấy được tinh túy bổ dưỡng, An Duyên thường kết hợp với các món tiềm, với vị thơm tho của các loại thảo mộc, vị dịu nhẹ của củ sen, hạt sen, vị ngọt tự nhiên của táo tàu, kỷ tử sẽ khiến bạn muốn thử ngay!


Hoan hỉ,

An Duyên.

-----


AN DUYÊN I CHAY - TRÀ -BÁNH

𝐖𝐞𝐛:bepxanhanduyen.com

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947

𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5


Comments

bottom of page