MÓN CHAY TẾT -MIẾN XÀO CHAY

Miến xào chay, một món ăn ngon, dễ làm, gợi nhớ đến món Miến An Duyên nhưng cách làm đỡ cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biên cho mùa Tết này khi An Duyên còn đang tạm nghỉ Tết.



14 nguyên liệu | 50 phút chế biến | 140 calories


NGUYÊN LIỆU

  1. 1 gòi miến khoai lang

  2. 100gr nấm đông cô tươi

  3. 1 bó cải bó xôi nhỏ

  4. 1 quả ớt chuông

  5. 1 củ cà rốt

  6. 4 củ hành tím

  7. 1 củ hành phi

  8. muối, nước tương, 4 củ tỏi băm, 2 muỗng tiêu, 3 muốn dầu mè, 1 muỗng đường




CHẾ BIẾN

  1. Nấm đông cô: ngâm nước, rửa sạch

  2. Ớt chuông, Nấm đông cô, cà rốt: cắt sợi mỏng dài

  3. Bó xôi: trụng nhanh với nước nóng, ngâm ngay vào nước lạnh, cắt ngang thành miếng vừa ăn

  4. Luộc miến 10 phút, sau khi luộc trộn ngay với chút dầu mè để miến không dính và dai.

  5. Hành tím, tỏi băm, hành phi băm nhỏ

  6. Làm nóng chảo, phi hành tím, tỏi, với dầu nóng, cho củ cải đỏ, ớt chuông vào xào lên, nêm một chút với nước tương, đường, muối. Cho miến và nấm đông cô vào xào thêm khoảng 5 phút với nhiệt độ vừa.

  7. Nhấc chảo xuống và nêm xíu dầu mè, nước tương vừa ăn.



GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calories: 140

Fat: 12%

Saturated fat: 17% DV

Sodium: 48%

Carbohydrates: 4%DV

Fiber: 16% DV

Sugar: 2.5g

Protein: 8g


♦️ 𝐍𝐡𝐚̀ 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐚𝐲 𝐁𝐞̂́𝐩 𝐗𝐚𝐧𝐡 𝐀𝐧 𝐃𝐮𝐲𝐞̂𝐧.

𝐖𝐞𝐛: bepxanhanduyen.com

𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦: instagram.com/bepxanh.anduyen

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0908.421.461 - 028.2212.9947

𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5

#anchay #nhahangchay #nhahangchayq5 #nhahangchaytphcm #ship #giaotannoi #cơmchay #nấm #nha_hang_chay #lẩu_chay #nhà_hàng_chay #gogreen #livegreen #foodysaigon #foodycholon

Nhà hàng chay Bếp Xanh An Duyên

10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5, TpHCM

028.2212.9947 I 0908.421.461

bepxanhanduyen@gmail.com

Tiệm ăn uống An Duyên Chợ Lớn

15 Trần Điện, P10, Q5, TpHCM

028.2212.9947 I 0908.421.461

anduyencholon@gmail.com