MÓN CHAY TẾT NGƯỜI HOA PHẢI ĂN - DƯƠNG CHI CAM LỘ
- 46 minutes ago
- 2 min read
Dương chi cam lộ "nguồn nước cam lộ" mang đến sự thanh khiết, giải hạn và phúc lành cho năm mới. Dù đây là một món tráng miệng hiện đại (ra đời tại Hong Kong từ những năm 80), nhưng cái tên và ý nghĩa của nó lại mang đậm màu sắc tâm linh và triết lý phương Đông.
1. Ý nghĩa từ cái tên: "Lời chúc từ Quan Thế Âm" Trong tiếng Hán, Dương chi là nhành dương liễu, còn Cam lộ là giọt sương ngọt lành. Đây là hình ảnh gắn liền với bình tịnh thủy của Bồ Tát Quan Thế Âm, dùng nhành liễu rưới nước cam lộ để cứu độ chúng sinh, xoa dịu khổ đau.
• Ý nghĩa ngày Tết: Thưởng thức món này vào đầu năm như một cách nhận lấy "phước lành", mong cầu một năm mới bình an, tai qua nạn khỏi và tâm hồn thanh thản.
2. Ý nghĩa phong thủy qua các nguyên liệu "vàng"
Món này không chỉ ngon mà còn là một sự sắp xếp màu sắc cực kỳ "vượng" về phong thủy:
• Xoài chín (Màu Vàng Kim): Tượng trưng cho vàng ròng và sự thịnh vượng. Màu vàng rực rỡ mang năng lượng tích cực, giúp khởi đầu năm mới đầy hào hứng.
• Tép Bưởi (Sự Bảo Vệ): Trong tiếng Hoa, quả bưởi (Yòu) phát âm gần giống với "Hữu" (có) hoặc "Hựu" (bảo hộ). Ăn bưởi ngày Tết để cầu mong sự che chở, đồng thời giúp "tẩy trần", xua đuổi những vận đen của năm cũ.
• Bột báng (Ngọc Trai): Những viên bột báng nhỏ xinh, trong suốt trông như những viên ngọc trai. Nó tượng trưng cho sự "Châu viên ngọc nhuận" – mọi việc đều tròn trịa, trơn tru và tốt đẹp.
• Nước cốt dừa/Sữa (Sự Ngọt Ngào): Mang lại hương vị béo ngậy, tượng trưng cho một cuộc sống viên mãn, ngọt ngào và sung túc.
3. Góc nhìn của đầu bếp:
"Cân bằng âm dương" Sau khi ăn quá nhiều món chiên xào, dầu mỡ hay thịt kho ngày Tết (tính Hỏa cao), một bát Dương chi cam lộ mát lạnh (tính Thủy/Âm) là sự lựa chọn tuyệt vời để:
• Giải nhiệt: Giúp cơ thể nhẹ nhàng, tránh nóng trong người.
• Đẹp da, khỏe dáng: Nguyên liệu từ trái cây tươi giàu vitamin giúp bạn giữ được thần thái rạng rỡ trong suốt những ngày du xuân.
Hoan hỉ,
An Duyên.
______________________________
NHÀ HÀNG CHAY - BẾP XANH AN DUYÊN
10 Nguyễn Tri Phương, Phường An Đông (Q5 cũ)
028.2212.9947
Comments