5 MÓN KHAI VỊ CHAY PHẢI THỬ KHI ĐẾN NHÀ HÀNG CHAY AN DUYÊN
- An Duyên
- Jul 10
- 3 min read
Ẩn chứa dư vị chay – thanh đạm nhưng đầy tinh tế. Vừa mang bản sắc của ẩm thực chay truyền thống, vừa đầy mới mẻ và quyến rũ. Dưới đây là 5 món khai vị chay không thể bỏ lỡ, mở màn hoàn hảo cho một hành trình vị giác thanh tao mà sâu sắc.
1. CHẢ RAM AN DUYÊN
Mở đầu bằng một món ăn tưởng quen nhưng lại đầy bất ngờ. Chả Ram An Duyên được chế biến từ lớp bánh tráng mỏng cuốn nhân đậu hũ, nấm mèo, cà rốt và hạt sen nghiền nhuyễn. Chiên vàng giòn rụm, nhưng khi cắn vào, vị mềm mịn bên trong khiến người ta bất ngờ. Cuốn kèm rau sống và nước mắm chay pha chuẩn vị, chả ram như chiếc cầu nối giữa chất mộc mạc và sự khéo léo trong cách nêm nếm.
2. BÒ BÍA PHÚC KIẾN
Không phải bò bía kiểu quen thường thấy, món ăn đặc trưng ẩm thực Phúc Kiến tại An Duyên lại mang một sự thanh nhã riêng biệt. Vỏ bánh bía mỏng mịn cuốn chặt nhân rau củ thái sợi, củ sắn, nấm đông cô, đậu phộng rang và đậu hũ lát mỏng – tất cả như hoà quyện để mang đến một trải nghiệm đầy mượt mà, vừa mát lành, vừa có chiều sâu. Nước chấm đặc biệt – sốt tương cay ngọt – là điểm cộng thuyết phục, làm món khai vị này trở nên cực kỳ cuốn hút.
3. CHẢ GIÒ TRIỀU CHÂU
Đây là món “ăn chơi mà lại thành món nhớ”. Chả giò Triều Châu sử dụng lớp tàu hũ ky cuốn dày, bên trong là hỗn hợp hạt sen, củ năng, nấm và đậu hũ cắt khối tạo cảm giác vui miệng, sừn sựt khi thưởng thức. Sau khi chiên vàng, từng miếng chả giò được cắt khoanh vừa ăn, trình bày tinh tế trên nền mầm rau xanh mướt. Hương vị bùi – béo – đậm nhưng không hề ngấy, mang đến cái kết trọn vẹn cho mỗi miếng đầu tiên của bữa ăn.
4. BÁNH HOA LAM NẤM THÔNG
Món ăn không chỉ khiến vị giác rung động mà còn chiều chuộng thị giác bằng vẻ ngoài như một đoá hoa nở rộ. Bánh Hoa Lan với vỏ giòn tan được tạo hình tỉ mỉ như những giỏ hoa nhỏ, bên trong là phần nhân nấm thông xào với củ sen và hạt điều, kèm một chút vị núi rừng từ nấm truffle. Thêm chút hoa tươi trang trí – tất cả tạo nên một tổng thể như tiệc trà. Vị ngọt tự nhiên từ rau củ hoà quyện cùng chút béo từ hạt khiến món ăn này xứng đáng có mặt trong mọi bàn tiệc chay sang trọng.
5. CHẢ GIÒ PHÔ MAI
Chả giò phô mai chay tại An Duyên chính là minh chứng cho sự “bùng nổ” của vị béo thanh tao. Với lớp vỏ xù giòn rụm, bên trong là nhân đậu hũ trắng xay mịn trộn cùng phô mai chay, món ăn này có sức hấp dẫn đặc biệt với cả người ăn chay và không chay. Nhâm nhi cùng chút tương ớt cay nhẹ, đây là một phiên bản sáng tạo cực kỳ bắt miệng, không ngấy, không ngán.
Ẩm thực chay tại An Duyên không chỉ là món ăn – đó là cả một triết lý về sự tinh giản mà sâu sắc, về cách biến điều mộc mạc thành trải nghiệm đáng nhớ. Nếu bạn đang tìm kiếm một khởi đầu nhẹ nhàng, trọn vị cho bữa ăn, hoặc đơn giản là muốn khám phá chiều sâu của ẩm thực chay người Hoa, thì 5 món khai vị này chính là lựa chọn không thể bỏ lỡ.
Hoan hỉ,
An Duyên.
#anchay #nhahangchay #nhahangchayq5 #nhahangchaytphcm #ship #giaotannoi #cơmchay #cơmchaytphcm #comchay #nhahangchay