70% bệnh tật hiện nay đều liên quan đến vấn đề thiếu cân đối chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hằng ngày, thiếu nhiều nhất chính là chất xơ! Vậy thiếu chất xơ nguy hiểm thế nào đến sức khỏe? Cùng An Duyên tìm hiểu nhé!
Đời sống thị thành khiến người dân dần thiếu thốn chất xơ, chỉ còn ăn "tinh", chính điều này dẫn đến những hệ lụy về sau như bệnh lý tiểu đường, táo bón, ung thư trực tràng & đại tràng, đột quỵ, dẫn chứng dễ thấy khẩu phần ăn của người ăn chay và người nông thôn rất giàu chất xơ, nên các bệnh trên ít bắt gặp.
Vai trò của chất xơ với cơ thể và sức khỏe
- Hỗ trợ bộ máy tiêu hóa: chất xơ giảm thời gian vận chuyển thức ăn xuống ruột già, giúp làm chất thải mềm hơn.
- Điều hòa vi khuẩn đường ruột: chất xơ là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn tốt trong đường ruột, giúp quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng tại ruột tốt hơn
- Điều hòa đường huyết: chất xơ tạo cảm giác no, làm chậm quá trình hấp thu, phân giải làm đường tăng lên từ từ, không tăng đột ngột.
- Giảm nguy cơ ưng thư: đại tràng, trực tràng, ung thư vú
- Giảm nguy cơ mắc bệnh viêm túi thừa ruột già
Bổ sung chất xơ bằng cách nào?
Chất xơ chứa nhiều trong các loại vỏ ngũ cốc, đậu, trái cây, rau củ, nấm... Phương pháp ăn chay được xem như dưỡng sinh phương Đông, điều hòa đầy đủ và cung cấp chất xơ, khoáng để giúp cơ thể khỏe mạnh, thanh thản, nhẹ nhàng.
- Các loại trái cây chứa nhiều xơ: trái lê, dâu tây, trái bơ, táo, chuối
- Các loại ngũ cốc: đậu trắng (lượng xơ cao nhất), hạt chia, đậu nành, hạnh nhân
- Rau củ: Cà rốt, ngó sen, các loại nấm, khoai,
Thêm một bữa ăn chay vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ giúp cân bằng lượng chất xơ cần thiết trong ngày, theo khuyến nghị ít nhất 20-25g chất xơ. Các món chay tại Bếp Xanh An Duyên đều chứa nhiều chất xơ bổ dưỡng cho cơ thể, khó mà kể hết, điển hình như: Cuốn diếp, Nấm nướng lá chuối, Gỏi ngó sen, Cải mầm càng cua trộn dầu giấm, Xà lách Ceasaer, Gỏi Pha Lê, Bí đỏ um nấm, Khoai môn kho chao, Nấm bào ngư xào sả ớt, Rau quê luộc.... và các loại nước Trà râu bắp, nước mát hạt Chia, Yaua An Duyên...
Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng với nhiều lợi ích sức khoẻ như giúp hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy việc giảm cân, giảm lượng đường trong máu và chống táo bón. Do đó, hãy thử thêm một số thực phẩm từ danh sách trên vào chế độ ăn uống của bạn để dễ dàng tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Hoan hỉ,
An Duyên.
------------------------- * 🛵 Đặt giao món tận nơi: bepxanhanduyen.com/menu * 🛎 Giảm 10% đặt bàn: bepxanhanduyen.com ---------------------------------------------------
NHÀ HÀNG CHAY BẾP XANH AN DUYÊN 𝐖𝐞𝐛:bepxanhanduyen.com 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947 𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5
AN DUYÊN CHỢ LỚN - Ẩm Thực Chợ Lớn 𝐖𝐞𝐛:anduyencholon.com 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.629.88668 𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 15 Trần Điện, P10, Q5