Không phải tự nhiên mà ăn chay đã trở nên phổ biến trong mọi giới, mùa Lễ Phật Đản này, hãy dành cho bản thân mình nhiều bữa chay hơn để thanh lọc cơ thể và cùng hướng về ngày Lễ lớn nhất trong năm của Phật Giáo. Nếu chưa có dịp ghé Nhà hàng Chay An Duyên dúng món, thì bạn có thể làm nhanh món chay sau đây:
Thời gian nấu: Khẩu phần
30 phút 8 cuốn
Gỏi cuốn là món ăn quá đổi quen thuộc với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là người miền Nam, món gỏi ngon miệng, thanh mát, gói trọn cả rau, bún, chấm kèm nước sốt ngon miệng. Nay nhà hàng chay An Duyên giới thiệu thêm món Gỏi cuốn đậu hủ chiên giòn ngon lạ miệng.
Nguyên liệu:
GỎI CUỐN:
- Củ cải đỏ: 1 củ
- Dưa leo: 2 củ
- Ớt chuông đỏ: 1 trái
- Rau thơm: 150g
- Xà lách: 200g
- Ngò rí: 100g
- Bánh tráng: 1 bịch
- Bún: 200g
NƯỚC SỐT TƯƠNG
1/2 chén bơ đâu phộng
1 muỗng nước tương
1-2 muỗng đường (đường vàng là tốt nhất)
1/2 muỗng ớt băm
Nước nóng
ĐẬU HỦ CHIÊN GIÒN
Bìa đậu hủ vàng: 2 bìa
Đầu mè: 4 muỗng
Nước tương: 1 muỗng
Đường: 2 muỗng
CHẾ BIẾN
Bước 1: Sơ chế
- Củ cải đỏ, dưa leo, ớt chuông: thái sợi dài
- Bún: ngâm nước sôi tầm 3 phút, rớt ra, để ráo.
- Đậu hủ: cắt dài, mỗi miếng mỏng tầm 1 cm. ướp với 1 chút nước tương, dầu mè 1 muỗng.
- Rau thơm, xà lách, ngò rí: rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Chiên đậu hủ:
- Sau khi ướp đậu hủ tầm 5p, bắt chảo dầu đợi khi dầu sủi tăm
- Cho đậu hủ vào chiên với lửa vừa, để đậu hủ được giòn (lửa lớn đậu hủ sẽ khét bên ngoài, bên trong chưa chín)
- Cho đến khi đậu hủ nổi trên mặt và chuyển sang vàng cả mặt trong ( thời gian chiên tầm 5 phút)
- Cho bơ đậu phộng, đường, 1 muỗng dầu mè vào đảo đều cùng đậu hủ.
- Cho đậu hủ ra dĩa, để nguội (đậu hủ bớt nóng sẽ giòn hơn)
Bước 3: Cuốn
- Trải bánh tráng, dùng khăn ướt sạch lau đều để bánh tráng bớt khô, cuốn sẽ dễ hơn
- Cho Xà lách và rau thơm, sau đó là bún, rồi đến đậu hủ.
- Cuộn đều và chắc tay
Bước 4: Pha nước chấm
- Để 1/2 chén nước ấm, cho 1/2 chén tương đậu phộng vào pha đều, nêm thêm 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường. Nếm lại, nếu ăn mặn hoặc ngọt thì cho thêm nước tương hoặc thêm đường. Cho ớt băm và đậu phộng giã nhỏ lên mặt.
Giá trị dinh dưỡng
(1 cuốn)
Calories: 283
Fat: 14.6g
Saturated fat: 1.8g
Sodium: 268mg
Potassium: 259mg
Carbohydrates: 32.1g
Fiber: 3g
Sugar: 4.1g
Protein: 7.8g
Vitamin A: 44%
Vitamin C: 18%
Calcium: 13%
Iron: 8%
------------------------------------------------
*🛵 Trời nắng, nhà hàng chay An Duyên giao tận nơi.
Đặt món tại: bepxanhanduyen.com/menu
*📣 Đặt bàn hưởng ngay ưu đãi 10% tại: bepxanhanduyen.com
Nhà hàng chay Bếp Xanh An Duyên 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5 (hông cầu Nguyễn Tri Phương) bepxanhanduyen.com