Chỉ còn ngót nghét dăm chục bữa nữa là đến Tết, An Duyên xin hướng dẫn các bạn cách thực hiện những món cơm chay ngon miệng, đơn giãn cho bữa cơm chay nhà mình thêm phần đặc sắc trong dịp Tết này.
Món đầu tiên trong chuỗi cơm chay Tết sẽ là Cà Tím nhồi đậu hủ, Cách chuẩn bị được thực hiện đơn giản lắm! Cả nhà cùng bắt tay làm nào:
Khẩu phần dành cho 4 người bao gồm:
Cà tím: 5 trái, chọn trái tròn, căng bóng và dài vừa phải
Nấm rơm: 100g
Mộc nhĩ: 4-5 tai
Đậu hủ non: 100g
Cà rốt: ½ trái
Gia vị nêm: muối, đường, nước tương, hành lá (không dùng hành đối với những người không ăn được ngũ vị tân)
Sơ chế:
Cà tím: rửa sạch bằng nước muối, cắt bỏ cuống, cắt giữa trái, dùng muỗng loại bỏ ruột
Nấm rơm: ngâm trong nước muối, cắt bỏ rễ và phần nấm úng. Thái hạt lượu
Cà rốt: ngâm muối, thái hạt lượu
Mộc nhĩ: ngâm cho nở, rửa cho sạch bụi và cát.
Đậu hủ non: rửa sạch, để ráo, dùng muỗng tán nhuyễn.
Chế biến:
Đậu hủ, cà rốt, nấm rơm, mộc nhĩ: trộn đều thành hỗn hợp nhân, nêm 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng nước mắm
Nhồi phần nhân vừa trộn vào ruột cà tím
Bắt chảo nóng, cho dầu vào, đủ để đến ½ trái cà tím. Đợi dầu nóng để thả cà tím vào
Nước sốt: đun đều hỗn hợp đến khi sệt thì tắt bếp.
Dầu hào: 2 muỗng
Nước tương: 2 muỗng
Đường: 1 muỗng.
Chan sốt phủ đều trên mặt cà tím.
*Dùng cùng cơm nóng
** Bạn cũng có thể tìm hiểu một số món chay ngon dễ làm tại đây
Hãy cùng An Duyên chế biến để bữa cơm chay của cả gia đình thêm phong phú
---------------------------------
Nhà hàng chay Bếp Xanh An Duyên
Đặt món chay tại: bepxanhanduyen.com/menu
Giảm 10% khi đặt bàn tại website
--------------------------------- 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5 (hông cầu Nguyễn Tri Phương) bepxanhanduyen.com #anchay #nhahangchay #nhahangchayq5 #nhahangchaytphcm #ship#giaotannoi #cơm chay