top of page
Search
Oct 26, 2020

[#MÓN_AN_DUYÊN] NGON RỚT MỒNG TƠI

❛❛ Ngày xưa bên dậu mồng tơi

Chiều mưa em đứng đợi tôi lối về

Ngang lưng, em để tóc thề

Mồng tơi ngày ấy tím trời thu sang ❜❜

---------------------------------

Dậu mồng tơi là hình ảnh dân dã, thân quen với những đứa con lớn lên từ những miền quê, những liếp mồng tơi lớn lên leo đầy trái bếp bình thường ấy vậy mà là một vị thuốc dân gian cổ truyền.



Công dụng thảo dược của mồng tơi được biết đến từ ngàn xưa. Theo sách thuốc của Tuệ Tĩnh, mổng tơi có vị ngọt, tính lành, có tác dụng thanh nhiệt, hoạt tràng, lương huyết, giải độc... Trong mồng tơi chứa peptine giúp phòng chữa nhiều bệnh, nhuận tràng, thải chất béo giúp người béo phì giảm cân. Những ai thường làm công việc nặng ngoài trời nắng nóng, ăn chén canh mồng tơi là "mát trời ông địa" chẳng có gì giải nhiệt cho bằng.



Mùa Hè nóng khát, phải có món canh rau Mướp mồng tơi với nấm ngọt lành. Tô canh nóng hổi có vị ngọt thơm của nấm và mướp, nước xanh lơ từ lá mồng tơi giòn giòn, bùi bùi, mới nhìn thôi đã thấy đói bụng.


Mồng tơi là món ăn dân giã ngọt mát vào mùa nóng, rau mồng tơi có lẽ đã là món quen của bất kỳ thực khách nào. Vị cơm miền Nam mà thiếu tô canh mồng tơi cùng với mướp chắc sẽ bớt ngon đi nhiều. Đến An Duyên những ngày nóng nhớ gọi tô canh ngon ra để làm chất gắn kết cho bữa cơm chay thêm phần đậm đà, dễ ăn.


Ngày xưa đôi lứa "vịnh" mồng tơi mà có câu:

❛❛ Gần nhà mà chẳng sang chơi

Để anh ngắt ngọn mồng tơi bắt cầu ❜❜


Thì nay chỉ cần dẫn nàng đến An Duyên ăn tô canh mướp mồng tơi thì nàng mát lòng gật đầu liền!


Hoan hỉ,

An Duyên

-------------------------

* Đặt giao món tận nơi: bepxanhanduyen.com/menu

* Giảm 10% đặt bàn: bepxanhanduyen.com

---------------------------------------------------

NHÀ HÀNG CHAY BẾP XANH AN DUYÊN

𝐖𝐞𝐛:bepxanhanduyen.com

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947

𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5


AN DUYÊN CHỢ LỚN - Ẩm Thực Chợ Lớn

𝐖𝐞𝐛:anduyencholon.com

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.629.88668

𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 15 Trần Điện, P10, Q5


Comments

bottom of page