Nhà hàng chay Bếp Xanh An Duyên

10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5, TpHCM

028.2212.9947 I 0908.421.461

bepxanhanduyen@gmail.com

Tiệm ăn uống An Duyên Chợ Lớn

15 Trần Điện, P10, Q5, TpHCM

028.2212.9947 I 0908.421.461

anduyencholon@gmail.com

MÓN CHAY TẾT - BÁNH CUỐN CHAY

Ăn uống lành mạnh là điều khá khó trong những ngày Tết khi xung quanh ê hề các món ngon như thịt kho hột vịt, bánh chưng chiên, giò chả, lạp xưởng.. Những món ăn chứa đầy dầu mỡ, calories khiến cơ thể nặng nề, khó chịu và để lại nhiều vấn đề cho sức khỏe, sao không thử tự làm món Bánh cuốn chay cho ngày Tết nhẹ nhàng trước khi Nhà hàng chay Bếp Xanh An Duyên khai trương lại?

16 nguyên liệu | 60 phút chế biến | 125 calories



NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu làm bột

  1. 200gr bột gạo

  2. nữa muỗng bột năng

  3. nữa muỗng muối

  4. 150ml nước

  5. dầu ăn thực vật

Nguyên liệu nhân

  1. 200gr nấm mèo, ngâm nước, sắt sợi dài

  2. 200 gr nấm rơm, rửa sạch, băm nhỏ

  3. 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu

  4. Hành lá

  5. Muối, tiêu, bột nêm

Nguyên liệu làm nước tương

  1. 70ml nước tương

  2. 30ml nước

  3. 2 muỗng giấm

  4. 3 muỗng đường

  5. 2 muỗng tổi phi và tỏi tươi băm

  6. ớt băm



CHẾ BIẾN

Cách làm bột

  1. Cho tất cả hỗn hợp và thành phần chuẩn bị làm bột vào tô, khi cho bột vào nước nhớ cho từ từ, vừa cho vừa khuấy đều

  2. Bắt chảo không dính lên bếp, để nóng chảo ở nhiệt độ trung bình cao, phết cho xíu dầu (ít) bằng cọ để áo chảo

  3. Cho 1 vá (tầm 3 muỗng canh/ bánh) bột vào chảo, khi cho nhớ xoay chảo để tráng thành một lớp mỏng trên chảo. đậy nắp đợi trong 3 phút

  4. Lật úp chảo để bánh rớt ra dĩa, nhanh tay bỏ 1 muỗng nhân vào giữa, cuộn bánh lại (có thể khép 2 đầu để nhân không trào)

  5. Tiếp tục cho đến khi hết bột

Cách làm nhân

  1. Cho xíu dầu để phi củ hành

  2. Cho nấm và nguyên liệu đã chuẩn bị cho nhân, với lửa vừa, nêm thêm 1 muỗng bột nêm, nữa muỗng muối, nữa muỗng đường cho thơm nhân, xào 3 phút

Cách làm nước chấm:

  1. Pha đều thành phần đã chuẩn bị

Ra món:

  1. Để nguyên hoăc cách bánh cuốn

  2. Rắc hành phi và hành lá

  3. Dùng kèm nước tương


GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calories: 140

Fat: 12%

Saturated fat: 17% DV

Sodium: 48%

Carbohydrates: 4%DV

Fiber: 16% DV

Sugar: 2.5g

Protein: 8g


♦️ 𝐍𝐡𝐚̀ 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐚𝐲 𝐁𝐞̂́𝐩 𝐗𝐚𝐧𝐡 𝐀𝐧 𝐃𝐮𝐲𝐞̂𝐧.

𝐖𝐞𝐛: bepxanhanduyen.com

𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦: instagram.com/bepxanh.anduyen

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0908.421.461 - 028.2212.9947

𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5

#anchay #nhahangchay #nhahangchayq5 #nhahangchaytphcm #ship #giaotannoi #cơmchay #nấm #nha_hang_chay #lẩu_chay #nhà_hàng_chay #gogreen #livegreen #foodysaigon #foodycholon