MÓN CHAY MÙA PHẬT ĐẢN - BÔNG CẢI CHIÊN GIÒN SỐT CAM

Không phải tự nhiên mà ăn chay đã trở nên phổ biến trong mọi giới, mùa Lễ Phật Đản này, hãy dành cho bản thân mình nhiều bữa chay hơn để thanh lọc cơ thể và cùng hướng về ngày Lễ lớn nhất trong năm của Phật Giáo. Nếu chưa có dịp ghé Nhà hàng Chay An Duyên dúng món, thì bạn có thể làm nhanh món chay sau đây:

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 30 phút

Nguyên liệu

Bông cải chiên

1 bông cải (tầm 300gram)
1 bịch bột chiên giòn
50gr muối
5 tép tỏi băm
Bột ớt (nếu ăn cay)
1 chút tiêu
Mè rang

Sốt cam:

150ml nước
150ml nước cam
10ml mật ong
10ml nước tương
10ml dấm
2 muỗng bột bắp và 1 muỗng nước pha đều

Chế biến

Bông cải

Bông cải, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp kèm một chút muối, tiêu.
Pha bột chiên giòn cùng nước, sao để bột và nước tỉ lệ 3:1
Làm nóng chảo, đổ dầu vào phi tỏi cho thơm
Nhúng bông cải qua hỗn hợp bột, thả nhẹ vào chảo dầu sôi.
Vớt bông cải ra khi vàng giòn (tầm 3 -5 phút)

Sốt cam

Pha đều hỗn hợp đã chuẩn bị, trừ hỗn hợp bột bắp và nước
Bắt chảo nóng, cho hỗn hợp sốt vào chảo, lửa lớn trong vòng 1 phút sau đó giảm lửa
Cho hỗn hợp bột bắp + nước vào để làm sệt sốt
Trộn đều trong 3 phút nữa.

Khi dọn lên, chúng ta chan sốt cam lên bông cải chiên, rắc mè lên. Dùng cùng cơm nóng