[#ĂN_CHAY] CANXI TRONG MÓN CHAY - LỢI ÍCH TỐT HƠN CANXI TRONG SỬA ĐỘNG VẬT

Canxi là một loại khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, nhiều lo lắng về việc ăn chay có thể dẫn đến việc thiếu canxi, điều này là hoàn toàn không chính xác. Hơn thế, lượng canxi tốt trong món chay và thực phẩm chay mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe hơn cả thịt động vật. Cùng An Duyên tìm hiểu nhé!


Canxi có vai trò thế nào cho sức khỏe?


Xương được cấu tạo bởi 50% là muối canxi, là thành phần quan trọng cấu tạo xương, răng. Đối với bất kỳ lứa tuổi nào, canxi cũng đóng vai trò tiên quyết đến sức khỏe

- Trẻ em cần canxi để phát triển tốt cơ thể và khung xương hoàn chỉnh

- Người lớn cần canxi cho hóa trình vận động, tránh tổn thương xương khớp và tim mạch.

- Người già nếu thiếu canxi sẽ bị ảnh hưởng đến hệ thần kinh (suy nhược tình thần, đau đầu, kém trí nhớ), và còng lưng, xương yếu...

Do đó, ăn thế nào để bổ sun đầy đủ canxi? Ăn chay có thiếu Canxi không?


Nguồn dinh dưỡng canxi "vàng" trong món chay



  1. Các loại hạt: - Hạt đầu nành: 100 gram đậu nành chứa 350mg canxi, 100gram đậu hủ chiên chứa đến 372mg - Hạt cô-ve: trong 100 gram chứa 41 mg canxi - Hạnh nhân: 100gram chứa 378 mg canxi - Đậu trắng: 100 gram chứa 175 mg canxi - Mè: 100mg hạt mè chứa đến 975mg - Hạt điều: 100mg chứa đến 114mg canxi


  1. Các loại rau xanh - Cải xoăn: 1 chén cải xoăn chín chứa đến 245 mg canxi - Cải turnip: 100gram chứa 190mg canxi - Đậu rồng: 100 gram chứa đến 70mg canxi - Rau dền: 132 gram rau dền chín chứa 280mg canxi

  2. Sữa hạt đậu nành: Trong sữa đậu nành chứa hàm lượng canxi tốt rất cao, giúp hấp thụ nhanh và chứa ít chất béo có hại cho sức khỏe. Sữa đậu nành mang đến lượng protein và lượng kem ít hơn so với sữa bò

So sánh giữa canxi trong thực phẩm chay và sữa bò



- Canxi trong đậu phụ cứng có cùng tỉ lệ hấp thu như sữa bò, khoảng 31%.

- Trong ½ cốc đậu phụ chứa lượng canxi tương đương 1 cốc sữa bò (300mg)

- ½ cốc cải bẹ xanh nấu chín có lượng canxi bằng 1 cốc sữa.

- Một cốc cải thìa, 1 cốc rưỡi cải xoăn hoặc 2 cốc bông cải chứa lượng canxi tương đương 1 cốc sữa nhờ khả năng hấp thụ canxi cao hơn (50-60%).


Vì thế phải chăng chúng ta nên sử dụng canxi trong thực phẩm chay từ rau, củ, hạt sẽ tốt hơn canxi từ động vật mang đến nhiều đau đớn cho chúng như sữa bò?


Hoan hỉ, An Duyên ------------------------- * Đặt giao món tận nơi: bepxanhanduyen.com/menu * Đặt tiệc: bepxanhanduyen.com/dattiecchay --------------------------------------------------- NHÀ HÀNG CHAY BẾP XANH AN DUYÊN 𝐖𝐞𝐛:bepxanhanduyen.com 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947 𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5 AN DUYÊN CHỢ LỚN - Ẩm Thực Chợ Lớn 𝐖𝐞𝐛:anduyencholon.com 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.629.88668 𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 15 Trần Điện, P10, Q5 #anchay #nhahangchay #nhahangchayq5 #nhahangchaytphcm #ship #giaotannoi #cơmchay #nấm #nha_hang_chay #lẩu_chay #nhà_hàng_chay #gogreen #livegreen #foodysaigon #foodycholon #bepxanhanduyen #quận_5 #saigon #saigonese #món_hoa #ansapsaigon #ansapquan5 #foodholic#foodholic #dattiecchay#dattiecchay

Nhà hàng chay Bếp Xanh An Duyên

10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5, TpHCM

028.2212.9947 I 0908.421.461

bepxanhanduyen@gmail.com

Tiệm ăn uống An Duyên Chợ Lớn

15 Trần Điện, P10, Q5, TpHCM

028.2212.9947 I 0908.421.461

anduyencholon@gmail.com